スーダンの食生活

スーダンではどのような食事をしているのか、気になりますよね。

実はスーダンは、アジア、中近東、地中海からの食文化を取り入れている為、非常に豊かな食生活をしています。

なかでも、以前イギリスに統治されていたので、ミルクティは本格的で絶品です。

女性たちは料理が出来ないと一人前とみなされないので、その腕前は確かです。

トマトを中心として展開する煮込み料理、具材にはオクラ、モロヘイヤ、鶏肉、羊の肉、牛肉、インゲン豆、ひよこ豆など、まだまだたくさんあります。

ピーナッツクリーム（バター入りではない）のダコワを使ったサラダも逸品です。

茹でた金時豆に塩チーズが一般的な食事で、街中の小さなお店で、これだけは買う事が出来ます。

入れ物を持って行き、買う人もいるんですよ。これには本当に懐かしさを覚えました。

バターを使用していないパンも、非常に素朴で噛むと素材の味がしておいしいです。

私は日本のパンより、スーダンのパンが好きになりました。

ところで食事時間ですが、朝食：午前10：00頃～12：00頃

昼食：午後5：00頃～6：30頃（夕食を摂る家庭は、昼食時間を早めにするようです）

夕食：午後9：00頃～10：30頃（最近は体によくないと夕食を摂らず、ミルクティに

ビスケットのみの家庭が増えた）

一日三食食べるようになったのは最近の事で、まだまだアフリカの食生活である一日二食の家庭が多いです。

彼らは右手のみで上手に食べますが、よく見ると彼らのその指（特に人差し指、中指、薬指）は長いのです。

手で食べていると、指でうまくコントロールできるように長くなるのかなぁ～と思ったのでした。